Sitruuna juustokakku ja marengit

 Oli tosi helppo tehdä tämmöne juustokakku! Mun makuun tää oli kyl vähän liianki sitruunainen joten äiti vei työpaikalleen tän kakun jossa sanottiin et voin tehdä niille tämmösen kakun koska tahansa :D
                                                  OHJE ;
http://www.kinuskikissa.fi/hoyhenenkevyt-sitruunajuustokakku/#comment-29617

 Ja sitte nää marengit. Ihan huippu helppoja tehdä jos vaan onnistuu erottamaan valkuaisen keltuaisesta ;D
OHJE ;  2 valkuaista, 8 rkl sokeria, muutama tippa sitruunamehua
             1. Erottele valkuaiset huolella keltuaisista. Valkuaisen joukkoon ei saa     mennä yhtään keltuaista, koska se estää vaahtoutumisen!
             2. Tiputa joukkoon muutama tippa sitruunamehua, se edistää vaahtoutumista. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri joukkoon vähitellen ja vatkaa koko ajan.
             3. Pursota haluamasi näköisiä kehiä pellille.
             4. Pane pelti 75-100-asteiseen uuniin tunniksi (okei joo mä pidin niitä 4 tuntii vaikka ohjeessa toisin sanottiin..)
VINKKI! Kannattaa marenkien jäähdyttyä laittaa ne tiiviiseen rasiaan kunnolla kuivumaan koska niiden pitää olla rutikuivia !

 Kannattaa tehdä erinäköisiä marenkeja ;)

Prinsessa muffinsseja

Pikku siskon 5v synttäreille leivoin mansikka muffinsseja, jotka koristelin suklaalla ja pinkiksi värjätyllä kermavaahdolla!
Perus muffinssit
2 munaa                                              1. Vaahdota munat ja sokeri.
1½ dl sokeria                                      2. Lisää joukkoon kuivat aineet ja rasvasula
3 dl vehnäjauhoja                                3. Täytä muffinssivuoat taikinalla puolilleen
2 tl leivinjauhetta                                4. Paista 225 asteessa n. 12-15 minuuttia.
1 tl vaniljasokeria
1 dl sulatettua voita tai margariinia

 Siiri oli oikein tyytyväine :) tää on Forssasta, oltii siellä pick-nickillä.. Serkkujen autoilla, meillä ei oo semmosia vanhoja autoja.

GLUTEENITON suklaakakku/mutakakku

125 gr voita
1 dl gluteenittomia jauhoja
2,5 dl sokeria
1/2 dl Maizenajauhoja
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
3 munaa
( laktoositonta suklaata, esim. Brunbergin tummaa suklaata n. puoli levyä)


Aloita valmistamalla 25 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka paistokuntoon.
Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pyöreä levy ja voitele se. Laita
paperi vuoan pohjalle ja voitele myös vuoan reunat.

Sulata rasva ja jäähdytä sitä hieman. Osan suklaasta voi sekoittaa
sulatettuun voihin.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Riko munien rakenne hyvin (mutta älä vatkaa niitä) ja sekoita rasvan kanssa
kuiviin aineisiin, lisää myös loppusuklaa.
Vältä turhaa sekoittamista, riittää kun aineet sekoittuvat keskenään
Kaada aineet vuokaan, paista 175 asteessa n. 30 min.

PS: muista nuolla taikinakulho :)

 Valmista tuli! Ja hyvää oli:-) Anteeks että kuvia on vaan yks, mutta kaikki muut oli ihan tärähtäneitä..

Ostoksiaa

 No tällästä iha perus tavaraa..

 Mortteli Saarenmaalta. Käsityötä kuulemma..

 Ja sitte iha koto suomest! Ikeasta ostettuja muffinssi vuokia:) noi on hyvii ku ne on nii korkeita, eikä matalii niiku jotkut..

 Ja taas Saarenmaalta:) iha perus kukka-kuviollisia muffinssivuokia.

Katjan antama haaaste!

Kysymys 1
Lempiväri? Hmmm noh, vaaleen ruskee on ihana vaatteissa ja sisustuksessa, mut tykkään vaaleen sinisestä taivaasta ja silmistä.
Kysymys 2
Paikka jossa haluaisin käydä? Ois ihanaa mennä jonnekki tosi lämpimää mut pelkään lentämistä, joten.. Israel oli aikas kiva paikka, ainaki viimeks ku kävin..
Kysymys 3
Lempiruoka? Ai ihan mistä tahansa maailman ruuista? TORTILLAT! Nam;) Mut iha tavallisist varmaa hernekeitto tai pastaruuat..

Pitääks tähä nyt lisätä ne kymmenen ? NO jos täytyy niiin:
essi
Fanni
Dakota
D a n n y
silja
Sammy
jansku
Laurae
Jade
chrale

Laittaisin toki Katjanki, mut siltähän mä tän haasteen sain ni se olis ollu ehkä vähä tyhmää laittaa uudestaa :/ Ja pahoittelen, mut nää ei oo minkään maailman järjestyksessä nyt.

Toiveita ?

Nonii tähän sais nyt sitte alle kirjottaa toiveita mitä leipoisin ja laittaisin kuvia :) En oo mikää loistokokki tai leipuri, mut voiha sitä aina yrittää. Kai.. :D

Saarenmaalle..

Iha vaa pikkune ilmotus asia, et lähetää sunnuntaina (ylihuomenna) vähä päälle viikoks Viroo Saarenmaalle eli en voi päivittäää.. Sinne matkalle leivoin mansikkamuffinsseja. Koristelin ne hienosti ja saisitte kuvii jos iskä ei ois ladannu niit toiselle koneelle eikä mun koneelle :(

Laktoositon kakku

Noniin tämmösen kakun sain aikaseks.. Eli ihan perus taikina (ohje löytyy alhaalta jostain) ja koristelin valkoisella Dr.Oetker:n sokerimassalla ja suklaalla. Kukat on samaa sokerimassaa, mutta se on värjätty sinisellä elintarvikevärillä.

  Kostutin kakun Valion laktoosittomalla LUOMU maitojuomalla. Sen jälkeen 'voitelin' kakun omenahillolla ja laitoin päälle yhden paloiksi leikatun banaanin.

   Puristele sokerimassa käsissä palloksi, sen jälkeen purista se levyksi käsien  välissä ja aloita kauliminen. Sininen sokerimassa värjättiin parilla tipalla sinistä elintarvikeväriä. Massasta tulee aluksi tahmea, mutta kun väri leviää kunnolla se kovettuu vähän. Anteeksi heilahtanut kuva ;(

 Tein kukat 'piirtämällä' coctailtikulla/hammastikulla. Se ei aina onnistunut joten tein myös ihan vierekkäin pisteitä kukan muotoon ja niin sain kukkia irti massasta.

 Sulatin suklaata kakun päälle. Kun suklaa on jäähtynyt, ota muovikelmua tarpeeksi pöydälle ja kaada suklaa siihen. Sitten tee kelmusta pussi jottei suklaa pääse karkuun yläkautta. Tee coctail-/hammastikulla pieni reikä pussin pohjaan ja purista pussia vähän, niin se suklaa alkaa tulla sieltä. Sitten koristele miten haluut :)

PEEÄS: Tääki kakku jäi matalaks, mut tän kakun sai sentään leikattua kahteen osaan ja pystyin laittaa täytettäkin. Naminam:)

Tiikerikakku ja "täytekakku"

  Noniin, tässä on nyt se "täytekakku", joka jäi siis n. 2cm korkuiseksi. Hyvää se kuitenkin oli;)

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/134903/Tiikerikakku/ 
Tossa yläpuolella näkyy loistavasti miten voi käydä jos katse ja mieli herpaantuu muualle:D

Tiigerigaggu saas nähä onnistuuko..

Oli iiihan pakko tulla taas päivittää.. Eli nyt on tiikerikakku uunissa ja täl kertaa must tuntuu et se vois onnistuu, toisin ku se mun tavallinen kakku.. Ja tää ei edelleenkää anna laittaa kuvii :(

"Kakku"

Tässä täydellinen esimerkki epäonnistuneesta täytekakusta. Halusin välttämättä leipoo täytekakun, mut ei meillä ollu perunajauhoja..no aattelin et ei niitä mihinkää tarvita. Ja kappas eihän se kakku sitte mihinkään noussut ja jäi siis n. 2cm paksuksi:D Äiti kun tuli kotiin, nii sillonha mullekki selvis et se perunajauho on just se ainesosa joka kohottaa kakun. Tässä ny viel oikeen kakun ohjeet ja kuvia:

4 munaa
1½ dl sokeria
(2 tl vaniljasokeria)
1 tl leivinjauhetta
1½ dl ohrakasta/ perunajauhoja
1½ dl vehnäjauhoja

1. Vaahdota munat ja sokeri n. 5min.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti, mutta tasaisesti vaahtoon.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa n. 30min.
4. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja levyiksi terävällä, sahanteräisellä veitsellä. Aloita leikkaaminen päällimmäisestä levystä.

Täyte (jota en voinu mun lättänä kakkuun tehdä) voi tehdä marjoista, hedelmistä jne.

Joomitäpaskaa tää ei anna mun laittaa kuvii D: No niitä saatte sitte ku tää suostuu toimimaa:)

Mimmi tykkää kokkaa!

        Ensinnäkin; pahoittelen kuvan laatua.. Mut ei murehdita sitä vaan
        eikun asiaan! Eli siis siinä se kissa istua nököttää leipomiskirjan
        päällä. Vähän siinä nauru pääsi itse kullakin, kun esim. veli keksi
        mitä kissa vois tehä tossa.. Sehän tietty aatteli et kissa istuu pas-
        kalla mun sängyllä kirjan päällä. No mä en aatellu kuitenkaa iha
        sillee. Must se oli vaa nii semmone sulone tossa et oli iiiihan pakko
        laittaa kuvaa. Ja myönnän, onhan toi katti aikas pullukka:D Nyt
        tässä datailen ja juon teetä. Vähän tuol ulkona jyrisee ja välil sataa
        mut voivoi.. Ny viel asiaa leipomisest eli aattelin tänää tai joskus
        täl viikol leipoo vähä erilaisemman kakun, ni sit ku saan sen tehtyy
        nii laitan kuvii siitä :)

 On ne Dr.Oetker:n tuotteet kyllä hyviä! Käytin punaista ja sinistä väriä kermavaahdon värjäämiseen (kuva alhaalla vasemmalla) ja nonparelleilla koristelin jotkut suklaakuorrutteiset (alhaalla) Hyvältä maistui ja teen varmasti joskus uudestaan;)

Ps. Sori tää tyhmä kirjainkuvio, mut en osaa enää vaihtaa sitä xd

Hehee, tässä pieni impulssiostos. Eli iloinen sudänkynttilä, joka maksoi kirppiksellä 50snt. Tiedän, että ei sovi kunnolla blogini aiheeseen, mutta tää kuvastaa mun tunnetta nyt:)

PEEÄS: Sain juuri kaks ihan mahtavaa ajatusta siihen mitä voisin seuraavaksi tehdä muffinsseista..Että juu niistä saatte sitten joskus kuvia;)

Leivoinpas pikkusiskolle nimipäivien kunniaks vähän muffinsseja:D Vaalean ruskeat on fudgea (irtokarkkihyllystä), tumman ruskeat tummaa suklaata (Ikeasta, saa toki myös peruskaupoista) ja sininen-, pinkki- ja valkoinen kuorrutus on kermavaahtoa joka on värjätty elintarvikeväreillä. Kermavaahtomuffinssien päällä on suklaaseen dipatut mansikat. Mansikoista tuli vähän happamia tumman suklaan takia, mutta hyviltä ne silti maistui..

Tässä vielä vähän tarkempia ohjeita:
Perus muffinssit
2 munaa                                              1. Vaahdota munat ja sokeri.
1½ dl sokeria                                      2. Lisää joukkoon kuivat aineet ja rasvasula
3 dl vehnäjauhoja                                3. Täytä muffinssivuoat taikinalla puolilleen
2 tl leivinjauhetta                                4. Paista 225 asteessa n. 12-15 minuuttia.
1 tl vaniljasokeria
1 dl sulatettua voita tai margariinia  

Sitten koristele muffinssit oman makusi mukaan, mutta itse sulatin ensimmäistä kertaa fudgea ja näin kävi: Annoin neljän fudge palan olla porisevan kattilan päällä astiassa ja odotin 30 min. ja mitään ei tapahtunut:D Silloin tajusin lisätä 2 rkl vettä. Niin kyllä se siinä sitten suli ja sain aikaan maukkaan fudgekuorrutuksen. Onneksi:D SUKLAATA SULATTAESSA PITÄÄ MUISTAA SEKOITELLA SITÄ VÄLILLÄ, KOSKA SUKLAA VOI KÄRÄHTÄÄ EPÄMUKAVAN MAKUISEKSI! Lisäksi laitoin päälle sisu-karkki murskaa (itse murskasin) ja irtokarkkihyllyn pieniä hedelmämakeisia:)